盖上锅盖先用大火加热,等上汽后转为中小火,保持压力焖煮8到10分钟,这样口感更好。
8到10分钟这个时间控制得很精准,很多人就是贪嘴煮久了导致水分流失或者煮散了。上汽转中小火这一步特别关键,火力太大容易糊底,耐心焖一会儿口感确实更粉糯香甜。
这个时间挺准的,我一般也是压8分钟,喜欢软糯一点的可以闷久点,喜欢带点嚼劲的就6分钟刚好。
8分钟太短了吧,我家都得压15分钟才软乎