用电压力锅煮饭时需要出气吗

电压力锅在煮饭的过程中确实需要排气，这是由它的工作原理决定的。它本质上还是一个压力容器，通过密闭空间收集沸腾产生的水蒸气，从而提升内部气压，让水温超过100度以加快烹饪速度。虽然它用电加热代替了明火，但基本的物理原理没有改变，所以排气是正常且必要的过程。