电压力锅煮饭为什么会溢出？
淡墨江南 第二个常见原因是水量控制不当。因为电压力锅的密封性能比普通电饭锅好得多，加热速度也更快，所以锅内水分蒸发消耗得非常少。这就意味着煮粥时放的水量要比平时用电饭锅煮时更少，而且一定要记住，最高水位绝对不能超过锅体标注的限度线，否则极易溢出。
淡墨江南 评论 (3)
确实，很多人用惯了普通电饭煲，直接按老经验加水，结果在压力锅里全炸了。压力锅效率高、水分流失少，这点特性必须得适应。特别是煮粥或者豆类，米汤本身就粘稠，再加满水，压力一大肯定喷出来。记住“少加水、看刻度”这两点，基本就能避开这个坑。
之前用电饭煲煮粥都没出过事，换了电压力锅反而溢得到处都是，原来是因为密封太好水分蒸发少。看来以后煮粥得严格控制水位线，不然真是得不偿失。
确实，很多人没意识到电压力锅的密封性这么强，水分几乎不跑。以前用普通锅煮粥的经验直接套过来，肯定溢得满桌子都是。最高水位线真的不能超，这点太关键了。