电压力锅自选保压功能是什么意思？
阳光总在风雨后_ 保压时间的长短直接影响食物的口感和熟度。在自选保压模式下，如果延长了保压时间，热量和压力会更充分地渗透到食材中，从而使食物煮得更加软烂入味，适合炖煮肉类等难熟食材。
阳光总在风雨后_ 评论 (2)
确实是这样，特别是炖牛肉或者牛筋这种硬家伙，多保压个十几分钟，口感完全不一样。不过要注意别超时太久，不然肉容易散架没嚼劲了。
这个解释挺到位的，特别是提到“热量和压力渗透”这点很关键。我自己用下来，炖牛腩确实时间久一点口感更糯，但要注意别太老，不同部位肉质差异挺大的。