电压力锅能做酸菜汤吗

关于用高压锅处理酸菜汤，核心要点在于控制火候时间。虽然高压锅效率高，但酸菜这种食材比较娇气，一旦煮太久就会失去应有的脆感，变得烂乎乎的。所以建议设定较短的炖煮程序，或者时间到了及时排气，这样才能保留酸菜独特的风味和口感。