电饭锅压力传感器的工作原理是什么？

传统的电压力锅主要采用‘匚式结构’或‘桥式结构’来间接反映锅内压力。其中匚式结构是由中科院王永光先生发明的，它利用弹性壁受压后发生弹性变形产生位移，这个位移变化会触动压力开关动作从而实现断电。简单来说，就是把压力的变化转化为位移的变化，通过控制位移来实现对压力的控制，最终确保锅胆内的压力得到自动控制。