珐琅搪瓷锅有哪些优缺点

珐琅锅的锅壁设计相当厚重，平均厚度达到了3.7毫米，这种结构带来了极佳的密封性。烹饪时产生的蒸汽能在锅内高效循环并被牢牢锁住，使得内部水温能轻松超过100摄氏度，接近高压锅第一档的108度。因此，它其实是一个无需高压阀的微型高压锅，炖煮效率很高。