高压锅煲汤需要多长时间
Tom 相比普通锅具，高压锅的烹调效率非常高，整体耗时大约只有常压烹调的三分之一。不过需要注意，这个缩短的时间主要得益于高温高压环境，真正的密闭高压时间并不长，大部分时间可能花在升温升压和后续降温泄压上。
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确实，很多人以为高压锅是全程都在“高压”，其实不然。从开火到上汽那段升温期，还有关火后等待自然冷却或手动泄压的时间，加起来往往比实际炖煮的时间还长。所以别指望它能瞬间搞定一切，提前规划好时间更重要。
确实是这样，很多新手误区就是以为压上气就开始计时了，其实升温升压那会儿最耗时间。而且泄压要是自然冷却，等得花儿都谢了，建议用快速泄压法，能省不少事儿。
确实，很多人只盯着那个“加压”的几分钟，忽略了其实升温升压和自然冷却才是最耗时的部分。特别是如果你没有及时泄压，等它自己凉下来，那等待时间比用普通砂锅还长，这点挺影响做饭节奏的。