高压锅变紫还能用吗

高压锅不锈钢表面变成暗紫色，这通常意味着锅具的材质一般，因为劣质钢材在高温烹饪环境下更容易发生氧化反应，从而导致颜色改变，这种变色现象提示该锅具的耐用性可能不佳。