高压锅不开盖时食物的保存时间大约在24小时左右。不过这个时间会受存放环境的影响,比如夏季高温环境下,即使不开盖也更容易加速食物腐败变质。
实际试过吗?我家夏天最多半天就不行了,尤其是肉类容易变味。可能和锅的密封性也有关吧,老式高压锅根本存不了这么久。