高压锅不排气如何安全开盖？

这种情况通常是因为锅内高压气体排出受阻，安全保护装置被残留物堵塞导致的。千万不能强行开盖，否则容易发生危险。正确的处理方法是先把高压锅转移到阴凉通风的地方，静置二十分钟左右让内部压力自然降低。