如果炖煮的时间太久了,高压锅里的鸡肉会变得过于软烂,影响食用体验,所以时间很关键。
确实,火候和时间没掌握好,鸡肉要么硬得像嚼柴,要么烂成泥。高压锅效率虽高,但稍微多压几分钟口感就完全变了,还是得严格按时间来。