高压锅炖肉胆和蒸米胆能通用吗

可以通用的，但要注意普通明火高压锅和电压力锅的区别。普通压力锅一体式的内胆蒸米饭时容易糊底，因为它是直接接触明火加热的。不过电压力锅通常会有不粘涂层，炖肉和蒸饭切换使用时更方便，只要及时清洗内胆就不会互相影响味道。