高压锅炖猪肉上气后需要多久才能熟？

在操作上，当高压锅上汽并听到排气声停止、压力阀稳定后，应该立即将火调为中火。保持中火炖煮规定的时间后，就可以关火了。关火后不要急于开盖，让它在锅内继续焖半小时左右，这样肉质会更酥烂入味，食用效果最佳。