高压锅和电饭煲炖肉效果一样吗？

高压锅和电饭煲炖肉其实并不完全一样，主要区别在于容器内的压力和沸腾温度。电饭煲是在自然大气压下工作，温度大约只有100度；而高压锅内部压力可达1.8个大气压，温度能升至115到120度。这种温度差异直接影响了炖肉的效率和口感。