高压锅可以煲汤吗？

确实，现在基本没人用明火高压锅了，费时又危险。电压力锅就是图个省心，预约好第二天早上就能喝到汤，对于上班族来说简直是神器。不过说实话，口感还是不如明火慢炖的浓醇，但为了效率只能妥协了。

这说得也太笼统了。电压力锅确实方便，但真要论汤的口感和营养保留，传统明火高压锅或者慢炖锅其实更有优势。电压力锅为了追求速度，往往压力过大，容易把食材煮得太烂，汤虽然浓了，但少了那种清透感和层次感。别一上来就吹升级换代，各有各的好，看你要什么罢了。

确实是这样，现在家用基本都是电压力锅了。以前用明火高压锅挺吓人的，怕漏气，现在电的既安全又省心，煲个排骨汤半小时就搞定，比传统的高压锅效率高太多。

确实，现在大家图方便基本都用电压力锅了，炖排骨牛肉特别快。不过说它是“升级换代”有点绝对，传统明火高压锅锁住的鲜味和那种烟火气，是电器替代不了的，看个人喜好吧。