高压锅没水干烧会释放有毒成分吗

从高压锅本身的材质和结构来看，单纯干烧并不会导致锅体释放出所谓的有毒化学成分。不过，如果锅内残留有食物残渣，这些食物在极度高温下焦糊碳化，确实会产生一些有害健康的致病物质，所以建议不要食用经过干烧处理的任何内容物。