高压锅没有加热键如何加热？加热几分钟后停止怎么办？

确实，高压锅的保温功能很容易把米饭焖馊或者烧焦，尤其是那种老式的。拉闸断电让其自然降温是最安全的，不然等着收锅巴吧。

确实是这样，保温时间过长最容易糊底，特别是煮粥或者炖汤的时候。拉闸断电降温是最直接有效的手段，比手动开盖安全多了，楼主经验很宝贵。

确实，高压锅主要靠密封和压力烹饪，保温久了米饭底部必粘。拉闸断电虽然简单，但记得开盖散气要小心烫伤。不过我觉得更稳妥的是煮完后立即把内胆拿出来擦干，放在砧板上自然冷却，这样既防糊又安全，比一直闷在锅里强多了。

确实，保温久了锅底那层锅巴就救不回来了，惨痛教训。不过拉闸降温有点太暴力了，其实可以直接把内胆提出来放个几分钟，或者用湿抹布敷一下外壁降温更快，还能避免热胀冷缩影响密封圈寿命。