高压锅上气后喷汤的原因是什么？

高压锅上气后喷汤，主要是因为锅内汤水加得太多，超过了最高水位线。汤汁受热后体积膨胀，加上内部产生的大量蒸汽，压力无处释放，只能从放气阀里猛烈喷出。这时候千万别慌，首要任务是立刻关掉火源，停止加热，防止情况进一步恶化。