高压锅涂层脱落是否有毒？

涂层本身确实安全，但别真等到脱落了才想起来保养。聚四氟乙烯在高温下虽然稳定，但一旦物理破损，不仅影响导热效率，脱落的微粒吃进肚子虽然大多能代谢掉，心里总归膈应。其实比起纠结微量毒性，更该担心的是涂层掉落后内胆裸露，容易糊底还难清洗，久了滋生细菌才是真麻烦。听劝，涂层起泡或划深了，赶紧换锅，别为了省几十块钱拿健康赌。

原来聚四氟乙烯这么耐造，之前还担心涂层掉了吃进去会怎么样，看来只要不是空烧或者干烧，正常使用其实挺安全的。不过为了保险起见，涂层一旦严重破损建议还是换个锅吧，毕竟心理上也更踏实点。

虽然涂层本身高温下也不易分解出剧毒，但一旦脱落，食物直接接触高温金属基底，可能会析出铝等金属离子，长期食用对身体不好。所以涂层掉了还是赶紧换内胆吧，别为了省几十块钱拿健康开玩笑。

其实只要不是干烧或者用钢丝球硬刮，正常煮饭煮肉完全不用担心。涂层掉了就换锅吧，别为了省百来块钱天天提心吊胆，毕竟入口的东西安全第一。

懂了，只要别干烧、别用钢丝球猛刷，正常使用确实没事。不过涂层一旦脱落，不仅容易粘锅，铝基材露出来加热也不健康，建议定期更换。