高压锅为什么会爆气？

这种说法其实有点误导人。密封圈的主要作用是密封保压，而不是泄压。高压锅泄压主要靠的是限压阀（那个重锤或弹簧阀）或者安全阀。如果密封圈能泄压，那锅根本压不起来，食物也煮不烂。160到280千帕这个范围更像是工作压力范围，而不是密封圈主动泄放压力的区间。如果是安全阀失效导致只能靠密封圈老化变形来勉强维持，那才是极其危险的故障状态，绝对不是什么“核心功能体现”。大家千万别把密封件和安全泄压件的功能搞混了，安全第一啊。

原来如此，一直以为密封圈只是用来锁住压力的，没想到还兼有安全泄压的功能。看来以前对高压锅的安全机制理解得还不够全面，这个设计确实让人更安心。

原来如此，长知识了。一直以为密封圈只是用来锁住压力的，没想到它还兼任了安全阀的角色，这设计确实巧妙，既保证了烹饪效率，又多了层保障，用着更放心。

以前总觉得这玩意儿危险，听你这么一解释才放心。原来那个硅胶圈不只是密封用的，关键时刻还是个“泄压阀”呢。160到280千帕这个范围设计得挺巧妙，既保证了效率又留了安全余量，毕竟命比效率重要。