高压锅熏带鱼的料汁怎么做，高压锅怎样焖带鱼？
巴黎的雨季 高压锅熏带鱼需要准备这些食材：带鱼适量、葱姜适量、香叶、料酒、冰糖、生抽、味极鲜和醋。带鱼清洗干净后，先用葱丝、姜丝、料酒和一点点盐腌制5-6分钟去腥入味。
巴黎的雨季 评论 (3)
只腌制5-6分钟怕是不够入味吧，带鱼比较厚，我觉得至少得半小时起，而且腌制的时候加个胡椒粉会更香。
做法挺家常的，但高压锅做“熏”味其实很难出效果，因为密封好，木屑烟熏的味道根本进去。建议最后一步改成干锅炒香茶叶和白糖，把带鱼铺上去焖一下，那样熏香味更正宗。
腌制5-6分钟感觉有点短啊，带鱼腥味重，建议多腌会儿或者加点白胡椒粉。另外，既然都用了高压锅，最后熏的步骤是关键，糖和茶叶的量要足，火候也要控制好，不然出不来那个诱人的枣红色和烟熏味。