高压锅怎么做白切鸡

鸡肉煮好后，迅速将其从锅中取出，立刻浸入准备好的冰水中。这一步非常关键，能让鸡皮迅速收缩，保持脆嫩口感，同时锁住内部汁水，使肉质更加紧实弹牙。