高压锅煮1小时需要加多少水？
星辰与月亮 水是煲汤的关键所在，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。在煲汤过程中，人们容易犯的第一个错误就是加水不够，以至于中途需要加水，这样会严重影响汤的风味。
星辰与月亮 评论 (1)
确实，中途加水是大忌，尤其是高压锅密闭性好，水分流失少，一开始就要够量。不过这个说法有点片面，高压锅其实不怎么蒸发水，通常放平日常水量即可，除非是炖特别久的老火汤。
星辰与月亮 水是煲汤的关键所在，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。在煲汤过程中，人们容易犯的第一个错误就是加水不够，以至于中途需要加水，这样会严重影响汤的风味。
确实，中途加水是大忌，尤其是高压锅密闭性好，水分流失少，一开始就要够量。不过这个说法有点片面，高压锅其实不怎么蒸发水，通常放平日常水量即可，除非是炖特别久的老火汤。