高压锅干烧为什么会爆炸？

高压锅在干烧之后，千万不要为了图快而直接用冷水去冷却锅体。这种剧烈的温差变化极易导致复底层开裂，进而破坏锅具结构。此外，干烧后的食物内部营养结构已被长时间高温破坏，为了健康着想，不建议继续食用。