高压锅盖怎么正确合上？

要是发现锅盖根本旋不动，那可能是止开阀里的保险装置在起作用。你可以看看锅盖把手上有个小孔，里面藏着保险杆。当锅内压力过大时，这根杆会被顶起来锁住盖子，等压力减小到一定程度，杆子落下才能顺利旋转打开。