高压锅和低压锅煮肉哪个更好？

这就相当于问“烧水壶”和“电热杯”哪个泡茶更好？原理都是把水烧开，关键看你要煮什么肉。炖牛腩确实得用电压力锅，省时省力；但如果只是煮个白切鸡或者红烧肉想保留口感，普通砂锅慢慢炖出来的味道，那绝对是高压锅模拟不来的。别被这些新名词忽悠了，适合自己的烹饪需求才是最好的。