高压锅炖肉需要多长时间？高压锅和电压力锅哪个炖肉更快？

电压力锅炖肉时，可能水开十几分钟就停止工作了，这并不是不炖了。其实是因为锅内温度和压力达到预设值后，它就会停止加热。虽然停止工作，但锅内温度还能保持很长时间，继续利用余温烹饪，肉是能炖熟的。