高压锅炖肉需要多长时间？高压锅和电压力锅哪个炖肉更快？
机智的奶茶 炖牛肉、羊肉或者猪肉这类比较耐煮的肉，时间就得适当延长。尤其是猪蹄这种需要炖到酥烂的，更需要多给点时间。总的来说，用高压锅炖肉，时间越长肉会越烂，但也要注意别炖过头了，否则口感就不好了。
机智的奶茶 评论 (1)
其实大家别只盯着时间看，关键得看肉的部位和想要达到的口感。我一般用明火高压锅，上汽后压个15-20分钟就能很软烂了，而电压力锅因为压力值通常没那么高，往往需要25-30分钟甚至更久。所以说“谁更快”还真不一定，高压锅胜在升温快、压力大，但电压力锅胜在保温效果好，后熟作用明显，最后收汁的时候电压力锅其实更省事儿，不用一直盯着火候怕糊底。