高压锅炖牛肉上气后需要多少分钟？高压锅焖鸡一般要7分钟吗？

这个回答有点避重就轻啊。砂锅炖牛肉通常要1.5到2小时起步，高压锅也就20-30分钟，这时间差距能说是“相差不大”？至于焖鸡7分钟确实够了，但要看鸡块大小。

楼主说两者时间相差不大，这点我持保留意见。普通铝制高压锅上汽后压15-20分钟牛肉就软烂了，砂锅哪怕小火慢炖也得1.5小时起步，这差距可不是一点半点。不过砂锅确实更入味，看你是急着吃饭还是追求口感了。至于焖鸡7分钟，看鸡的大小和部位，整鸡肯定不够，切块的话差不多。

说相差不大有点夸张了吧？高压锅上汽后炖牛肉通常也就15-20分钟就软烂了，砂锅至少得1小时起步，这时间差还是很大的。不过确实像你说的，砂锅炖出来的味道更浓郁，高压锅虽然快但容易把肉炖散，风味上确实略逊一筹。至于焖鸡7分钟，那得看鸡块大小，小块确实够了，大块还得延长时间。