高压锅煮食物时会出现沸腾吗？

当你用高压锅炖肉或者处理其他肉类食材时，这属于全封闭的高压烹饪环境。在这种状态下，锅内会形成特别大的压强，所以中途绝对不可以打开锅盖加水。正确的做法是在开始烹饪前，就放入足够量的水，一次性把食材准备好再开始加热。