放好食物和水之后,盖上锅盖,一定要用力拧紧,确保密封良好。只有盖紧了,高压锅才能正常工作,防止漏气。
确实,密封性是高压锅安全的生命线。很多人以为盖子扣上就行,其实听到“咔哒”声或者感觉到明显阻力才算到位。要是漏气,不仅煮不熟,还容易烫伤,这一步真不能马虎。