红双喜高压锅煮饭不熟是什么原因？

除了密封问题，大米与水的比例不当也是导致米饭夹生的重要因素。如果水量计算错误，比如水加少了，即使压力足够，水分也不足以让米粒完全吸饱和糊化，从而导致煮出来的饭口感发硬、不熟。