精铁锅与陶晶锅哪个好？铁锅炖鸭子要多久？
天秤座的秋天 高压铁锅和高压铝锅各有优缺点。高压铁锅受热慢、比较笨重，还容易生锈和摔坏，但它的耐压力比铝高压锅高。高压铝锅则受热快、比较轻巧，但耐压力相对较小，也容易摔坏。两种锅具适合不同的使用场景。
天秤座的秋天 评论 (1)
这回答有点过于简化了吧？现在家用高压锅基本都内涂特氟龙或者陶瓷釉了，很少见纯铁或纯铝做内胆的高压锅，因为存在安全和健康隐患。至于铁锅炖鸭子，如果是普通铁锅焖煮，小火慢炖大概需要40-60分钟才能入味且肉烂；用铸铁锅锁水性更好，时间可稍微缩短。如果是高压锅，那也就20分钟左右。所以别纠结铁铝，看内胆涂层和密封性更实在。