九阳电压力锅开盖收汁前是否需要先解压？
快乐的小蚂蚁 对于九阳电压力锅而言，开盖收汁是完全可以实现的。具体操作时，在解压开盖后，可以选择温度较高的加热模式，例如直接选择‘肉类’功能按键，这样就能有效进行收汁处理。
快乐的小蚂蚁 评论 (3)
这回答有点太简化了。开盖收汁前必须确保完全解压，不然盖子弹开很危险。至于你提到的直接按‘肉类’键，其实压力锅的收汁功能逻辑和平时炒菜不太一样，它默认是保压或高温加热，但很多型号需要手动选择“炒菜”或“煮饭”模式才能持续加热且不自动保压。另外，收汁时最好把火力调大一点，水分蒸发快，不然容易糊底，这点比单纯按键更重要。
学到了，原来还能这样操作。不过有个细节想确认一下，如果直接切到肉类模式，火力会不会太大导致糊底啊？毕竟收汁最后阶段需要一直盯着。
确实是这样，我一般做完菜如果汤汁多，也会用这个逻辑。不过要注意选对模式，不然容易糊底，收汁的时候最好人别走开，盯着点比较安全。