两年老母猪肉用高压锅要炖多久
1998年的小杨 对于两年的老母猪肉来说，肉质确实非常老，用高压锅炖煮时建议设定为半个小时。不过这里有一个非常关键的前提条件，就是你一定要保证锅里加足量的水，这样才能确保在长时间炖煮的过程中水分不会完全蒸发干，从而避免烧锅或产生安全隐患，这样炖出来的肉才能入味且软烂。
1998年的小杨 评论 (2)
两年老母猪肉确实硬得离谱，光靠高压锅半小时可能也就是刚咬动，根本谈不上软烂。建议炖完别急着捞，趁热连汤带肉泡一晚，第二天再稍微回锅加热，那样肉质才会真正化开，不然费半天劲嚼得腮帮子疼。
老母猪肉纤维太粗了，光靠高压锅半小时可能还是有点柴，建议炖完别急着盛出来，在汤里浸泡几个小时更入味。