两年老母猪肉用高压锅要炖多久

高压锅因为其内部压力比普通的锅具要大得多,所以能够非常快速地将坚硬的肉质炖烂。具体的操作方法是,先将猪肉切成2到3厘米见方的小肉块,把之前炒好并带有汤汁的肉块连同料包一起倒入高压锅中,盖上盖子进行炖煮,大约15分钟即可达到理想的熟烂程度。到了时间后,只需安全地排出锅内的水蒸气,开锅就能享用软烂美味的猪肉了。

评论 (1)

两三年陈的老母猪肉,纤维早就粗得像柴火棍了,高压锅15分钟恐怕连牙缝都塞不满。一般建议至少压30-40分钟,甚至更久,还得提前浸泡去血水。这回答有点太理想化了,普通家用的话还是得多炖会儿。