两年老母猪肉用高压锅要炖多久
风间小厨 我们在处理类似质地坚硬的肉类时，比如炖牛肉或者羊肉，通常也会采用大约半个小时的高压锅烹饪时间。因此，既然您提到的是两年的老母猪肉，虽然它比普通牛肉还要难炖一些，但使用高压锅炖半个小时完全足以让它变得软烂可口，甚至如果追求更软糯的口感，25分钟也是完全可行的选择。
风间小厨 评论 (2)
这回答太绝对了吧？两年老母猪的肉质纤维那是相当粗硬，光靠半小时高压锅估计咬不动吧。一般处理这种老货，我都是先焯水去腥，再用高压锅压40分钟起步，最后还得收个浓汁才香。直接说半小时就软烂，怕是在凡尔赛吧？
这回答有点太绝对了，25分钟搞定两年老母猪肉？除非是那种特别嫩的品种，否则两年以上的老母猪骨头都硬，肉纤维粗得像柴火，25分钟估计咬都咬不动，建议至少高压40分钟起步，还要看肉块切的大小。