两年鸡用高压锅怎么炖才好吃
打工仔小张 把鸡清洗干净，放入调料，用小火慢压两个小时。清炖的方式比较好，这样鸡汤营养价值也高。两年的鸡很适合用高压锅拿来煲汤喝，味道鲜美又滋补。
打工仔小张 评论 (3)
两年老鸡确实适合煲汤，但两小时高压锅会不会炖过头了？我一般上汽后压20-30分钟就够烂了，再久肉质反而柴。清炖没问题，但记得最后加盐，不然鸡肉容易紧缩。
两年鸡确实老，高压锅压两小时有点太过了吧？一般1-2小时就够了，压这么久鸡肉容易散，口感不好。建议高压锅压40分钟到1小时，然后再开盖收汁，这样汤浓肉也劲道，营养也不流失。
高压锅炖鸡总觉得少了点灵魂，还是砂锅慢炖香。