卤鸭头高压锅压几分钟？高压锅炖笨鸡需要多久？
鹿饮溪畔 对于卤鸭头，如果使用高压锅，需要先将鸭头大火煮开，过冷水后再放入压力锅。具体时间方面，鸭头带血且整体较大较厚，所以煮的时间要很长，通常需要40分钟左右。使用普通煮锅时，先冷水下锅，水开后一直煮到40分钟，期间注意翻面以确保熟得均匀。
鹿饮溪畔 评论 (3)
鸭头这么做确实省事，不过我上次压了35分钟感觉有点过头了，肉质都散了。建议新手可以压25分钟后开盖收汁，鸭头更完整还入味。特别是家里老人牙口不好的，时间真不用太久。
40分钟？这也太久了吧，我家用高压锅压鸭头一般15-20分钟就够脱骨了，压这么久肉质都不柴吗？不过如果是那种特别大的鸭头或者追求极致软烂的口感，时间长点也合理，大家可以根据自家高压锅性能和喜好调整时间。
之前试过压鸭头，感觉40分钟有点久啊，试过30分钟的，感觉骨肉刚好分离，再久反而太烂了。可能各家高压锅火力不同？鸡的话没试过，不过老母鸡肯定要更久吧。