铝合金高压锅属于食品级吗？

食品级没问题，但铝合金容易氧化吧？

确实，现在正规厂家生产的铝合金锅具基本都符合国标。不过有个小细节大家可能忽略：为了隔绝铝和食物的直接接触，表面通常会有硬质阳极氧化层或者特氟龙涂层。只要这层保护膜没破损、没掉渣，用它做饭是安全的。但要是涂层刮花严重或者锅体已经明显氧化发黑，建议还是换新的，毕竟长期摄入过量铝对健康没好处，图个安心。