如何做香辣牛排？

准备牛排骨2条，配红枣、盐和姜。先将牛排骨浸泡15分钟切段，冷水下锅焯5分钟后洗净。重新加水、红枣和姜片炖煮，旺火转小火慢炖至肉质软烂加盐调味。这个方法通过长时间炖煮让骨胶原充分释放，汤汁浓郁。