陕北霞姐红烧牛排的做法是什么？

处理牛排的第一步是焯水去血，等水烧开后将牛排放入，直到看到没有血水冒出就可以捞出，沥干水分备用。接着开始炒糖色，锅里放少量油，加入四到五勺白糖，一定要用小火并不断搅拌划圈，防止糖炒糊，直到颜色变成稍微偏红即可。