烧牛排的牛排骨应该怎么做？

牛排骨处理很关键，首先要将其清洗干净，然后冷水下锅进行焯水。记得在锅里放入生姜、葱段和料酒，这样能有效去除肉腥味。煮的过程中会出现血沫，一定要把这些血沫撇掉，然后把排骨捞出，再次用清水冲洗干净备用。