合盖时要检查密封圈有没有正确地放在锅盖内侧的钢圈上，用手左右转动一下密封圈，让它均匀地固定在钢圈上。然后盖上锅盖，逆时针旋转直到扣合，听到‘咔嚓’声就说明锁好了。
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高压锅用完后，细心保养很重要。建议每次用完都清洗气孔、限压阀和安全阀这三个关键部件。可以通过对着阳光观察气孔是否堵塞，或者用手用力推安全阀，能晃动就说明没有堵死。
接通电源后，升压灯会亮起，这意味着开始工作。如果没设置保压时间，升压灯亮一会儿就会灭，保压灯亮并进入保温状态。如果你需要炖煮食物，记得根据食物种类设定好保压时间。
关火后一定要等锅体冷却，气压降低后再取下限压阀和开盖，否则锅内高压可能导致锅盖冲出，非常危险。如果急着吃，可以用温水或冷水慢慢浇在锅盖上强制冷却，但自然冷却最安全。
当限压阀受蒸汽冲力抬起并发出嘶嘶声时，说明压力已经足够，这时要立即减小火力，维持微沸状态直到食物煮熟。千万不要在这个时候强行开盖或忽视排气声，以免发生危险。
对于限压阀上的小孔，你可以找一根细棍或针，从孔中穿过清理一下，确保蒸汽通道畅通无阻。这些日常的小清洁动作，能有效延长高压锅的使用寿命，保证每次使用时的安全。
在放入食材前，记得先取出内锅。食物和水的总量千万不要超过内锅高度的4/5，如果是像豆子这类容易膨胀的食物，则不能超过3/5，而最少也要保证有1/5的高度。
对于不同容量的锅，煮米饭的量也是有限制的，比如4L锅最多煮8杯米，5L锅10杯，6L锅12杯。一般比例是一杯米配一杯水，具体可以根据米的质量和口味微调，那个量杯容量是180ml。
使用高压锅时，食物和水千万别装太满，最好在三分之二以下。加盖时要确保上下柄对齐旋入槽内，看到蒸汽稳定从排气管冒出后，才能扣上限压阀，上面不能压东西，也不能用其他物品代替。
安装好限压放气阀后，要将其拨到‘密封’位置，同时检查一下浮子阀的状态。在没加热之前，浮子阀应该是落下的，如果位置不对，需要及时调整，否则影响正常加压。
把内锅放入外锅前，务必把内锅底部和外锅的发热盘都擦拭干净，确保没有杂物。放入后，左右轻轻旋转一下内锅，这样能确保锅底和发热盘接触良好，加热更均匀。
苏泊尔高压锅的开盖操作其实很简单，首先你需要用手紧紧握住锅盖的手柄，接着顺时针方向旋转锅盖，直到锅盖上的限位边对齐，最后垂直向上提起锅盖即可完成开盖动作。