钛锅好还是不锈钢锅好？

不过纯钛的导热性能确实较差，直接用于炒菜容易出现受热不均、糊锅或粘锅的问题。为了解决这一缺点，优质的钛炒锅通常采用钛-铝-钢三层复合结构，既保留了钛的健康特性，又通过中间的铝层实现了快速均匀的热传导。