为什么饭店都使用明火压力锅？
稻城亚丁的云 从运营成本和便利性角度来看，明火压力锅为饭店提供了极大的便利。相比于电力设备可能面临的电路负荷问题或维护成本，使用燃气作为能源不仅节省电能，而且在很多后厨环境中，天然气或液化气的使用更加顺手和高效，真正做到了省事又节能。
稻城亚丁的云 评论 (1)
这种说法太片面了，完全忽略了一个核心安全隐患。很多地方的消防规定严令禁止在密闭餐饮空间使用高压明火，一旦泄露后果不堪设想。而且现在大功率电磁灶和电压力锅技术已经很成熟，效率并不比明火低，关键是干净、好清理，还能规避燃气安全风险。为了所谓的“顺手”去承担安全隐患，这笔账怎么算都不划算。