为什么饭店都使用明火压力锅？

明火高压锅在材质选择上主要分为铝合金和不锈钢两大类。不锈钢制品以其耐用和结实著称，它不仅比铝合金高压锅使用寿命更久，而且在接触食物时不会发生化学反应，避免了金属离子析出污染食物，同时它还具备通用的兼容性，既能在明火上使用，也能适配电磁炉，灵活性极高。