夏天高压锅里的肉保温一晚上会坏掉吗

从密封原理来看，高压锅在完全闭合的状态下确实能起到很好的保温作用，内部的无氧环境能延缓食物腐败。但是，高压锅的安全阀通气孔等位置仍存在微小缝隙，与外部空气是相通的。如果在夏天这样高温环境下让空气进入锅内，食物极易因接触氧气和细菌而变质，所以务必确保锅盖盖紧。