压力锅微压和高压有什么区别？
厨房小当家 针对不同的食材，它们的适用场景也不同。像容易煮熟的食材，用微压锅十分钟左右就能搞定；而对于猪脚、牛肉这类 tough 的肉，则需要高压锅至少半小时才能炖烂。
厨房小当家 评论 (2)
微压其实更像是一种健康烹饪的思路，保留原汁原味，口感更自然。高压则是为了效率，特别是处理硬骨头或者老肉时，时间成本能省下一大半。两者各有千秋，看你是追求精致还是追求省事。
微压锅其实就是个压力稍微大点的普通锅，适合快节奏生活，煮点青菜肉片确实快。但要说炖肉还是得看高压，毕竟微压那点气压真不足以在十几分钟内把牛腩这种硬骨头炖出软糯口感，时间太短口感会柴。